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Vorspeisen   (17 Treffer)

Amuse Bouche Kalbsleber, Schafskäse
von Susi Amman, Hotel Sternen, Unterwasser

Appenzeller Käse-Tomaten-Terrine mit Trauben & Confierter Cherrytomate
von Rolf Caviezel, Altersheim Lindenhügel, Teufen

Eglifilet auf Lauch mit Quark
von Bollmann Gabriele, Restaurant Rössli, Ebnat-Kappel

Kartoffel-Joghurtterrine mit Wurzelgemüsesalat und Hagebuttenvinaigrette
von Rolf Caviezel, Altersheim Lindenhügel, Teufen

Kartoffel-Schwarzwurzelmousse-Terrine auf Kräutersauce
von Reto Sturzenegger & Marco Cavallaro, Landgasthof Schiff, Staad

Kümmelkäse-Carpacchio
von Andreas Hinterberger, Berg-Käserei Gais

Mousse von Toggenburger Formaggini
von Pedro Egli, Cafe-Restaurant Egli, Gossau

Omeletten mit Bloderchäs
von Susi Ammann, Hotel Sternen Unterwasser

Pilzterrine mit Kräutervinaigrette
von Bruno Schneider, Restaurant Krone, Mosnang

Ploderchäsmousse
von Christian Giger, Altersheim Lindenhügel Teufen

Rheintaler Spargelterrine mit Spargelsalat
von Kurt Hanselmann, Gastro St.Gallen

Rindaler Rüebliterrine mit Randen-Selleriemousse
von Stefan Stillhart, Hotel Landgasthof Rössli, Tufertschwil

Schafskäsetartar - Dreifarbige Quarkschnitte
von Christian Giger, Altersheim Lindenhügel Teufen

St.Galler Charcuterie-Aspik mit Tomatenvinaigrette
von Kurt Hanselmann, Gastro St.Gallen

Waldpilztartar & Baumnussölsauce
von Anita Steubler, Weissbadbrücke Weissbad

Werdenberger Rauchterrine mit Salatbouquet
von Lehnherr Marina, Hotel Restaurant Zollhaus, Gams

Wildmannli-Käsemousse
von Sayar Schönenberger, Stump's Alpenrose, Wildhaus



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